レシピ公開！！杉なまこ先生の素麺創作料理①

スイコウの２号店　「奈良町こどもの国店」

「ありがとう３周年」祭りにお招きした

杉なまこ先生のお料理が大好評でした。

中でも好評だったメニューのレシピをなまこ先生が公開してくださいました。

是非作ってみてくださいね！！

一番人気だったメニューがこちら

「豆乳仕立てのコーンポタージュ素麺」

卵やチーズが入っていないのに、

カルボナーラのような

こくを感じましたよ☆

＜材料＞　4人分

薄切りベーコン　　　　　　100ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　　　　100ｇ（小1コ）

コーン缶（クリーム）　　　1缶

豆乳　　　　　　　　　　　　500ｃｃ

白味噌　　　　　　　　　　　大さじ1～2

塩コショウ　　　　　　　　　少々

素麺　　　　　　　　　　　　4束（400ｇ）

プチトマト　　　　　　　　　4～6コ

イタリアンパセリ又は青ねぎ　適宜

＜作り方＞

①ベーコンは短冊切り　玉ねぎは粗いみじん切り

　弱火でじっくり炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらコーン缶を加える。

②豆乳を加えひと煮立ちしたら味噌を加えて火を止め、塩コショウで味を調える。

③茹でて水洗いした素麺を器に盛り、②をたっぷりかける。

　ダイスに切ったプチトマト、イタリアンパセリなどをあしらい、好みで黒胡椒をひく。

なまこ先生より

「みんなが大好きなコーンポタージュを

豆乳であっさりと召し上がれ～☆

白味噌がお味のポイント！

卵や牛乳アレルギーの方にも

お勧めです。

夏は冷たく、

冬はあたたかく・・・

季節に合わせて

お素麺を楽しめるレシピです！」